בשתיית תה, בנוסף לשתיית הטעם העשיר של מרקי תה שונים, הארומה המשתנה היא גם אחת הסיבות העיקריות שמושכות לקוחות תה רבים. ניחוחות אלה גורמים לאנשים להרגיש רעננים לאחר הריח, וגורמים לאנשים להרגיש שמחים.
הארומה בתה היא בעיקר הארומה מהעלים הטריים והארומה מחומרים אחרים בתהליך הכנת התה.
לכל סוג תה יש ארומה ייחודית משלו. מושפע האזור, המגוון וטכנולוגיית העיבוד, ארומת התה שונה גם היא, וגורמת לאנשים רבים להתבלבל לגבי סוג התה.
עם זאת, על פי הניסיון שסיכמו קודמיו, ניתן לחלק את התה המוגמר לתשעה סוגי ארומה. לאחר קריאתו תבין לאיזה סוג ארומה התה שלך שייך. בוא נראה.
ניחוח משובח:
באופן כללי, הארומה הייחודית של תה יבש חשוף לפקאו נקראת Haoxiang.
כל העלים הטריים עם פקו ורגישות של יותר מניצן אחד ועלה אחד, לאחר תהליך הכנת התה הרגיל, עשויים לייצר ניחוח משובח.
לתה מחט כסף יש בדרך כלל ניחוח אופייני, כמו Baihao Yinzhen ו- Junshan Silver Needle; בנוסף, לחלק מה Maojian ו- Maofeng יהיה גם ניחוח, כמו Huangshan Maofeng.
ניחוח רך:
כפי שהשם מרמז, לסוג זה של תה יש ניחוח עדין מאוד. עלים טריים, ניצן אחד ושני עלים מתחילים להופיע. הם טריים ורכים, והתה יופיע בזמן. הניחוח הרך הוא בעיקר תה ירוק. לדוגמא, Duyun Maojian, Ziyang Maojian ועוד תה Maojian, כמו גם תה Maofeng.
ניחוח פרחוני:
תה פרחוני, רכות העלים הטריים היא ניצן אחד ושני עלים, לאחר העיבוד הוא יפלוט ניחוח הדומה לפרחים.
על פי המתיקות של ניחוח הפרחים, ניתן לחלק אותו לשני סוגים: פרחוני שקוף ופרחוני מתוק.
ניחוחות פרחוניים טריים כוללים ניחוח סחלבים, ניחוח גרדניה, ניחוח סחלבים פנינים, ניחוח פרחוני במילאנו, ניחוח יערה וכן הלאה.
הניחוח הפרחוני המתוק כולל אוסמנטוס, ורד, מגנוליה וכן הלאה.
ישנם סוגים רבים של תה עם ניחוח פרחוני. תה ירוק, תה ריחני, וקצת תה ירוק ותה שחור יציגו מאפייני ניחוח פרחוניים.
ניחוח פירותי:
כל מיני ניחוחות פרי מוחדרים בתה, כלומר ארומה פירותית. כגון אפרסק, אפרסק, סידני, לונגן, תפוח וכו '.
בין ששת התה העיקרית, לתה אולונג בצפון פוג'יאן יש לעתים קרובות ארומה פירותית, ואילו לבעלין גונגפו ולדיאנהונג גונגפו בתה שחור יש לעתים קרובות ארומה של תפוח.
ניחוח טרי:
הניחוח הטרי שונה מהניחוח הרך. זה נראה בדרך כלל ברכות העלים הטריים של ניצן אחד, שניים או שלושה עלים, ותה ירוק עם הכנת תה רגילה. זהו גם הניחוח האופייני של תה ירוק; כמובן, יש גם כמה מחניקים ויורים קלות כשהם יבשים. תה צהוב ותה אולונג, המנערים, הופכים לירוקים ובעלי אש נמוכה.
תה הניחוחות המצטיין כולל בעיקר את ז'ואיקינג, אנשי יולו, מנגדינג הואנגיה וצ'ינג-צ'יאנג טיגואנין.
ניחוח מתוק:
ארומה מתוקה היא הארומה המייצגת של תה שחור גונגפו. תה שחור עם ניצן אחד, שניים ושלושה עלים עשוי להיות בעל ארומה זו. באופן ספציפי, ניתן לחלק אותו לניחוח מתוק, ניחוח דבש, ניחוח לונגן, ניחוח פרחוני מתוק, ניחוח פירות יבשים וכו '.
תה עם טעם מתוק כולל Yihong Gongfu, Dianhong Gongfu ו- Minhong Gongfu.
סוג אש:
התה בטעם האש הוא בעיקר תה עם חומרי גלם ישנים יותר וגבעולים, כמו ניחוח עתיר טעם, ישן ובושם אורז. המראה של טעם זה נובע בעיקר מטמפרטורת האפייה הגבוהה במהלך העיבוד, הגורמת לסוכר להתבשל. נגרם על ידי.
התה בטעם האש כולל בעיקר את Huangdacha, Wuyi Rock Tea וכן הלאה.
ניחוח רך:
בעיקרון, הניחוח העדין הוא הארומה של פו' תה תה, ליובאו ותה כהה.
העלים הטריים של התה מסוג הריח ישנים יחסית, ויש תהליך ערימה בייצור. לאחר אחסון ארוך טווח, בהשפעת פוסט-תסיסה, הניחוח משתנה בהדרגה, וניחוח ההזדקנות הנדיר מופיע בהדרגה. לדוגמה, פו' תה מזכיר לעיתים קרובות את ההזדקנות יותר, את הריחנית יותר ואת צ'ן יון, כלומר סוג הריח.
ניחוח מעושן:
זהו קטורת מעושנת ייחודית יחסית. אם אתה משתמש ברוש אורן או גפן צהובה של אדר או תה מעושן אחר כשהוא יבש, בדרך כלל יהיה לו ניחוח ורוד.
התה המייצגת של קטורת עשן אורן כוללת בעיקר תה שחור סונגונג, וגם בתה של Weishan Maojian ו- Liubao יש סוג זה של קטורת עשן.
לאחר קריאת סוגי הניחוחות הללו, האם יש לך הבנה מעמיקה יותר של ניחוח התה? אילו סוגי תה היו לך?