תה ירוק שנרקח באדים נקרא "ירוק מאודה". יש "ירקות מאודים סיניים", "ירקות מאודים יפניים" ו"ירקות מאודים הודיים". יפן היא המדינה עם הייצור הגבוה ביותר של תה ירוק מאודה.
תה ירוק מאודה הוא תה ירוק שעבר מאודה. הייצור החל כבר בתקופת שושלת טאנג, כאשר התה הירוק המאודה היה תה עוגת בצק ירוק מאודה. מאוחר יותר, שיטת הכנת התה הירוק המאודה הוכנסה ליפן והייתה אחריה עד היום, והתפתחה לתה ירוק מאודה יפני, שתה ירוק מאודה הוא המוצר העיקרי שלו.
תהליך אידוי הסנצ'ה הירוק מתחלק לשלבים הבאים: אחסון, אידוי, לישה גסה, לישה, לישה בינונית, לישה עדינה וייבוש.
את העלים הטריים של התה הירוק המאודה יש לקטוף מזרעים בעלי תכולת כלורופיל גבוהה ולקטוף ככל האפשר. לכן, העלים הטריים נדרשים להישמר טריים ככל האפשר. אם יש עלים רבים, יש צורך באוורור לאחסון העלים הירוקים. אל תפגע בניצנים ובעלים. לשלוט בטמפרטורה ולשמור על לחות מסוימת.
העלים הטריים נכנסים לאידוי ומאדים באדים חמים ב-100 מעלות למשך כ-30 שניות עד שטמפרטורת העלים מגיעה ל-98 מעלות. את העלים המאודים מכניסים למסירה כדי להתקרר ולהסיר לחות עודפת ממשטח העלים, ולאחר מכן ללוש גס באמצעות אוויר חם של 95 מעלות. זמן הלישה הגסה הוא כ-45 דקות. איבוד מים חלקי מפחית את משקל העלים בכ-55%. לאחר מכן ללוש במשך 20 דקות. לאחר יצירת הרצועות הראשוניות, ללוש בינוני. תוך כדי לישה ולחיצה מוכנס אוויר חם לפיזור הלחות. לאחר כ-40 דקות, העלים איבדו 70% ממשקלם ולאחר מכן נלוש דק.
טמפרטורת הלישה העדינה היא 90 מעלות וטמפרטורת העלים מגיעה לכ-40 מעלות. לאחר כ-40 דקות, העלים איבדו 75% ממשקלם. לבסוף, ייבוש מתבצע ב-80 מעלות. לאחר כ-30 דקות, הייבוש מסתיים כאשר תכולת הלחות של עלי התה מגיעה ל-5%. לאחר התקררות הוא מוכן לאריזה. כדי למנוע הידרדרות, יש להשתמש באריזה ואקום.
האיכות של סנצ'ה ירוקה מאודה היא ריחנית, נימוחה ושלושה ירוקים (כלומר תה יבש, צבע מרק ירוק, ירוק בסיס עלים). היפנים קוראים לתה סנצ'ה ירוק מאודה זה תה בטעם טבעי עם "צבע, ארומה וטעם". נכון לעכשיו, הסנצ'ה הירוקה המאודה המיוצרת בארצי מיוצאת בעיקר ליפן, עם מעט מאוד מכירות מקומיות.
"סיני מאודה ירוק" כולל תה קקטוס, סנצ'ה ותה גיוקרו. האיכות של תה הקקטוס של הוביי שזכה לשבחים רבים על ידי המשורר לי באי היא ייחודית יותר. לקקטוס מראה מתקלף, ירוק אזמרגד, מראה שעיר וארומה מרעננת.