השליטה בטמפרטורת המים להכנת תה תלויה בעיקר בתה שאתה שותה. תה ירוק, במיוחד אלה עם ניצנים ועלים עדינים, כמו מחטים מכסף וטיפים לשיער, לא ניתן לחלוט במים רותחים בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס, ובדרך כלל מתאים 80 מעלות צלזיוס. מומלץ לבשל כל מיני תה ריחני ותה שחור עם מים רותחים ב 100 100.
-" קלאסי תה קלאסי"