הסיבה מדוע תה לא יכול להיות מבושל במשך זמן רב אבל יכול להיות מבושל

כל מי ששותה תה יודע שלא ניתן לבשל תה יותר מדי פעמים, אבל כולם גם יודעים שניתן לבשל תה מסוים ולשתות.

אז למה עלי תה יכולים להיות מבושלים אם הם לא יכולים להיות ספוגים במשך זמן רב?

לגבי הסיבה מדוע תה לא יכול להיות מבושל יותר מדי פעמים, רוב האנשים עשויים פשוט לחשוב כי עלי תה במשך זמן רב מדי יהיה חסר טעם. למעשה, יש יותר מזה.

תה מכיל פוליפנולים תה המדכאים סרטן, פוליסכרידים תה שיכולים להוריד את רמת הסוכר בדם, קפאין שעושה את מערכת העצבים המרכזית מאושרת, ומגוון של חומרים מזינים כגון חומצות אמינו וויטמינים. כמה חומרים מזינים אלה ניתן לזרז יש קשר נהדר עם תדירות הבישול. בדרך כלל, ככל שצורת החלקיקים גדולה יותר, כך המשקעים של חומרים מזינים איטיים יותר; כמה שהחלקיקים קטנים יותר, כך המשקעים מהירים יותר.

עלי תה בדרך כלל יש יתרונות דומים לאחר 5-6 חליטות. הניחוח של מרק התה יורד בהדרגה והטעם חלש, אך המרכיבים המרים בתה יציקו בהדרגה החוצה, כך שהטעם גרוע והחליטה מחדש היא בעלת משמעות מועטה. בנוסף, אם עלי התה ספוגים במשך זמן רב מדי, או אפילו לילה, אם הם לא מאוחסנים כראוי, התה יתדרדר. הכמות הקטנה של פחמימות וחלבון שהם מכילים יכול לגרום חיידקים ותבניות, אשר מזיקים מאוד לבריאות. לכן, כאשר שותים תה בעתיד, עליך לזכור לא לשתות קנקן תה מהבוקר עד הלילה, כלומר, להכין אותו לשתות כדי לשתות בריא.

עלי תה לא ניתן לבשל במשך זמן רב, אבל כמה תה יכול להיות מבושל, ואת הטעם של מרק תה הוא טוב יותר מבושל, זה בגלל נקודות הרתיחה של חומרים שונים בתה שונים. המים להכנת תה הם בדרך כלל 80-100 מעלות. בשלב זה, החומרים מסיסים במים בתה הם חומרים רותחים נמוכה. כאשר התה מבושל, החומרים הרותחים הגבוהים בתה ישוחררו, ומרק התה יהפוך ריחני יותר.

בנוסף, מדענים בריטים מצאו כי בהשוואה לתה רותח, שימוש בקומקום להכנת תה יכול לשחרר יותר חומרים אנטי סרטניים ויש להם השפעה טובה יותר נגד סרטן; הכנת תה יכולה גם להכין פוליפנולים תה וקפאין , פיגמנטים תה וחומרים אחרים משתחררים במלואם, ואת ההשפעות של מרענן, צלוליטיס, ומניעת מחלות ניתן להביא למשחק מלא, אשר מועיל לבריאות האדם.