שתיית מנדרינה ירוקה קטנה הפכה למגמה בתעשיית התה, אבל אנשים רבים חושבים שמנדרינה ירוקה קטנה היא קליפת מנדרינה פואר, אבל למעשה הם שונים במהותם. למרות Xiaoqing טאנג וטנג'רין Pu'er הם שניהם פואר כתום, הם כולם סוג של "קליפת הדרים", אבל יש להם יותר מדי הבדלים.
הדר ירוק קטן
הדר ירוק קטן הוא תה עשוי מהדרים "תינוקות" לא בוגרים ותה יונאן פואר.
מנדרינות ירוקות בדרך כלל ברירת מחדל לקליפה מעובד במהלך התקופה מתחילת הסתיו לשוויון הסתיו של לוח השנה הירחי. בשלב זה, הקליפה עדיין לא צבעונית, והצבע המוקדם הוא כחול-חום או אפילו כחול-שחור. חריף ורני. תה פואר בXiaoqingkan בדרך כלל משתמש תה Pu'er בשל המאוחסן במשך כמה שנים.
צ'מפי פואר
צ'מפי פואר (Chenpi Pu'er) הוא תה עשוי מתפוז אדום שינחווי ותה יונאן פואר.
Dahongkan הוא הרים מהתקופה של Xiaoxue כדי Xiaohan (על דצמבר) ועיבד את קליפת תפוז הבוגרת. בשלב זה, תכולת הספרידין נמוכה יותר, תכולת הפוליסכריד גבוהה יותר, תא השמן גדול ומלא, וצבע הקליפה הוא אדום בהיר לאדום. קליפת מנדרינה היא בצבע חום-אדום-חום-שחור, רכה באיכותה, עבה בעור, חמה בטבע, מתוקה בטעם, ולא עמידה לאחסון., תה פואר בפואר עם קליפת מנדרינה הוא בדרך כלל תה פואר בשל המאוחסן כבר כמה שנים.
מה ההבדל בין השניים?
(1) גדלים שונים. מכיוון שזמן הקטיף שונה, קליפת המנדרינה פואר היא בדרך כלל שתיים או שלוש גדולות יותר ממנדרינה ירוקה קטנה. בדרך כלל, המנדרינה הירוקה הקטנה מבושלת רק פעם אחת, ואת מקלף המנדרינה Pu'er ניתן לחלוט מספר פעמים.
(2)ההשפעה שונה. להדר Xiaoqing יש טעם מר, חריף וחם בטבע. הוא חוזר לכבד, כיס המרה, ומרידיאנים בבטן. יש לו את ההשפעות של התפלגות המונים, משכך כאבים, אנטיבקטריאלי ואנטי דלקתיות; קליפת מנדרינה, טעם מריר, חריף וחם בטבע. ההשפעה העיקרית של חזרה למרידיאן הריאה והת הטחול היא ויסות צ'י כדי להמריץ את הטחול, הרטיבות היבשה ולפתור ליחה.(3)הטעם שונה. המנדרינה הירוקה הקטנה משלבת את הניחוח והמרירות של המנדרינה הירוקה עם הריוות של תה פואר הבשל, והטעם מרענן יותר. מקלף המנדרינה Pu'er תה משתמש מנדרינה אדומה מתוקה ותה פוה בשל רך, שהוא מתוק ולוו. בהשוואה למנדרינית הירוקה הקטנה, הטעם של תה פואר בשל של צ'מפי פואר ברור יותר.
(4)שיטות בישול שונות. ניתן לשפוך את כל המנדרין הירוק הקטן לתוך טורין או סיר חימר סגול, וקליפת מנדרינה שלמה מתאימה רק ליצרנית תה בעלת קיבולת גדולה, כגון מכונת תה. אם אתה משתמש בסיר חימר טורין או סגול כדי להתבשל, אתה עדיין צריך לבשל את החלק הפנימי. להוציא קצת תה ואז לקרוע קצת קליפת מנדרינה ב כדי להתבשל יחד. למרות Xiaoqing טאנג יכול לשמש גם בדרך זו, זה יהיה פחות עמיד לבישול.