בשנים האחרונות, השיגעון לתה ישן גרם לאנשים רבים להתגאות בבעלות ובשתייה של תה ישן. הם מאמינים שככל שהתה מזדקן יותר, כך הוא יותר ריחני. אז האם התה שפג תוקפו עדיין יכול להיות שיכור? האם לתה יש חיי מדף?
תמצית חיי המדף על תות：
כאשר אנו אומרים "פג תוקפו", אנו מתייחסים בדרך כלל לחישוב באמצעות תאריך הייצור ואת חיי המדף המודפסים על החבילה.
בדרך כלל, חיי המדף המודפסים על תה ירוק ואריזה תה צהוב הם בדרך כלל 18 חודשים, כלשהם, שנה וחצי; על האריזה של תה שחור ותה אולונג, חיי המדף המודפסים עליו הם שנתיים או שלוש; תה שחור, תה Pu'er, תה לבן, תה מנדרינה מיובש pu'er בעיקרון, האריזה מודפסת עם מילים כמו "חיי מדף: אחסון לטווח ארוך בתנאים מתאימים".
האם תאריך התפוגה אומר שהתה הידרדר?
אפשר רק לומר שזה לא מוחלט. לאפקט הטעימות הטוב ביותר, עדיף לשתות אותו בתוך חיי המדף. אבל המפתח לאיכות התה תלוי בשימור. תה שהשתמר בצורה גרועה עלול להתדרדר גם לאחר תאריך התפוגה. תה משומר היטב עדיין יכול להיות שיכור גם לאחר שהוא פג. במילים אחרות, לא ניתן להשוות את תוקפם והידרדר.
איך לשפוט את ההידרדרות של תה?
שמרו על עלי תה יבשים, אטומים, מוגנים מפני אור וקירור. אם התנאים הבאים מתרחשים בתה, ללא קשר אם פג תוקפו, תה כזה כבר לא יכול להיות שיכור.
שינוי צבע ברור:
זה נורמלי עבור הצבע של עלי תה להכהות לאחר מאוחסן במשך זמן רב. לדוגמה, לאחר אחסון במשך כחמש שנים, צבע התה הלבן יהיה נע בין צהוב משמש לצהוב עמוק לחום אדם, אבל מרק התה הוא תמיד שקוף ובהיר. עם זאת, יש לצוין כי אם מרק התה לא רק מחשיך, אלא גם הופך חום כהה וטורבל, ללא תחושה שקופה בכלל, תה כזה צפוי להתדרדר.
ריח מוזר:
לתה יש ספיגה חזקה, אם הוא לשים יחד עם משהו עם ריח מוזר, או אם הוא לא אטום לפני לשים אותו במקרר, קל להריח. אם אתה מריח עלי תה עם ריח ברור של כדורי נפטלין וריח שמנוני, עדיף לא לשתות תה כזה.
רך ועופש:
תכולת הלחות הטובה ביותר של תה היא כ-5%. אם תכולת הלחות עולה על 10%, התה יהפוך בקלות לח ועבש. עלי תה רגילים פריכים למגע וקל לשבור. אם עלי התה רכים כאשר הם צובטים, מרגיש לח, או ריח מעופש, אז התה בטח השתבש ולא ניתן עוד לצרוך.
איזה סוג של תה מתאים לאחסון לטווח ארוך?
לא כל סוגי התה מתאימים לאחסון תה ישן, ולא כל סוגי התה הישנים יכולים להיות שיכורים וכולם טעימים. יש לאחסן תה מאוחסן בתנאים טובים כדי לקבל את הערך של שתייה.
באופן כללי, התה המתאים לאחסון לטווח ארוך הוא תה לבן, תה כהה ותה פואר. תה ירוק ותה שחור אינם מומלצים בדרך כלל לאחסון לטווח ארוך.
תה לבן אינו מטוגן או ללוש. זה מיוצר בשמש. במהלך האחסון, הוא יתסיס באיטיות ויהפוך. לאחר 3 שנים, יהיו שינויים ברורים. המשיכו לאחסן, והניחוח של התה הלבן ישתנה מרענן לעשיר. יהיה יותר ויותר מתוק.
לאחר ההזדקנות, תה כהה כמו תה Liubao ותה Qianliang הם ללא ספק רך יותר מאשר תה חדש, עם ריח של הזדקנות, טעם רך ומתוק, וכמה תה כהה מיושן יש טעם פרח זהב מובהק. חומרי הגלם של תה כהה הם ישנים יחסית, וגבעולים ועלים בוגרים מכילים יותר חומרים התונאים לשינוי.
אם אתה לא בטוח לגבי איכות התה, אתה חייב לשתות אותו בתוך חיי המדף. זה לא רק יבטיח את הבטיחות של תה, אלא גם את תקופת השתייה הטובה ביותר לתה חדש.