לראות את עקבות התה מסין

שיטות הכנת התה של מדינות אחרות לייצור תה בעולם אינן מועברות באופן ישיר או עקיף מסין, והן החלו להתפתח רק במאה האחרונה. אף על פי ששיטות הכנת התה עברו ליפן מוקדם יותר, התפתחות הכנת התה הייתה רק מאתיים עד שלוש מאות שנה. על פי רצף שיטות הכנת התה שהועברו ממדינות גדולות אחרות לייצור תה בעולם, סקירה קצרה על תהליך פיתוחן להכנת תה יכולה להוכיח כי מקורן של עצי התה הוא סין.

מזרח יפן

בשושלת טאנג (806 לספירה), הנזיר היפני קוקאי קופה הגיע לסין ללמוד והחזיר ליפן שיטות להכנת תה סיני. רק בשנת 815 לספירה החל ייצור התה באזורים בהם גידלו תה בקינאי, אומי, טמבה והרימה. בשנת 1191 לספירה הגיע הנזיר רונגשי לסין ללמוד, והוא העביר גם את השיטה להכנת תה בקומקום.

בשנת 1661, נזיר מחוז ווקי שאנג ייניואן השתמש בשיטת אפייה סינית להכנת תה ייניואן. בשנת 1738 הכין סוצ'ירו האס תה ירוק בשיטת מוקפץ סיני. בשנת 1835 השתמש אוג'י יאמאמוטו בעלים הטריים שגדלו בגן התה פוקסיה כדי לייצר" Yulu Tea" ;, שגם חיקה את שיטת האידוי של שושלת טאנג הסינית.

בשנת 1875 הוצגה שיטת ייצור התה השחור לאיי קיושו ושיקוקו מסין. בשנת 1888 הופק ייצור הניסיון הראשון של תה ירוק. באותה תקופה שוק התה הירוק היה קשה והירידה הייתה הרת אסון. אז, אנשים נשלחו לסין כדי לחקור את שיטות הייצור של תה שחור וירוק. הקימו מרכז אימונים לתה ירוק. בשנת 1898 יוצר תה לבנים ירוק.

בשנת 1926, בעקבות שיטת ייצור תה הפנינים הסיני, התה הירוק שהופק בשוק שיזואוקה נקרא" Jiuli" ;, ובשנת 1932 הוא נקרא" Jade Green Tea".

דרום עד דרום אסיה

בשנת 1827 הצליח סיני מעבר לים בג'אווה שבאינדונזיה לייצר דגימות תה לראשונה. ואז הוא שלח את אדון התה ג'קסון של חברת הודו המזרחית ההולנדית ללמוד וללמוד בסין שש פעמים (1828-1833). לאחר שחזר לסין בפעם השנייה בשנת 1829, ג'קסון הכין פעם דגימות של תה ירוק, תה ירוק סוצ'ונג ופקו. בשנת 1832 הגיע ג'קסון לסין בפעם החמישית. הוא החזיר 12 עובדים להכנת תה וכלים שונים להכנת תה מגואנגג'ואו כדי ללמד טכניקות להכנת תה. רק בשנת 1833 הופיע תה ג'אווה לראשונה בשוק.

בשנת 1858 הקימו אותם 12 עובדי תה סיני מפעל תה בבטביה, שאספו עלים טריים מגני התה הסמוכים לעיבוד. בשנת 1878 נעשה שימוש בתה מכני לשיפור האיכות. את המנה הראשונה של תה סומטרן הכינו עובדי התה הסינים בשנת 1894.

ההיסטוריה של הכנת התה בהודו מעט מאוחרת יותר מאשר באינדונזיה. הודו הקימה את ועדת המחקר לשתילת תה בשנת 1834, ואז שלחה את מזכיר הוועדה גורדון לסין לקנות זרעי תה ושתילי תה, וביקרה אצל מומחים לשתילת תה והכנת תה, לימדה שיטות להכנת תה והחזירה זרעי תה רבים. לשתול בדרג'ילינג. . באותה שנה גילה גורדון עצי תה פראיים בשאדיה, ושלח את פרחי עץ התה הפראי ופירות ותה שמיוצר על ידי לימוד שיטות סיניות לקולקטה ב- 8 בנובמבר, שהוכיחו את אותה קטגוריה כמו תה סיני. בשנת 1836, עובדי התה הסיניים שהביא גורדון הצליחו לייצר ניסויים של דגימות תה בהתאם לשיטת הייצור הסינית במפעל באסאם ברוס.

התה המוקדם ביותר בסרי לנקה הוכן על ידי עובדי התה הסינים שנשכרו על ידי גן התה רוז קווארט. סרי לנקה הקימה את איגוד המגדלים בשנת 1854 לפיתוח ייצור תה. הייצור הרשמי החל בשנת 1866, כאשר טיילור למדה את שיטת הייצור הסינית והחלה בייצור ניסויים של דגימות תה. העלים הטריים נקטפים ממין Wuyi של סין הנטועים בגדר, ומתקבלים היטב. רק אחרי 1973 חיקה הודו את הודו להכין תה עם מכונות.

מערב אפריקה

ג'נג הוא עשה שבע מסעות לאוקיאנוס המערבי, נסע דרך וייטנאם, ג'אווה, הודו, סרי לנקה, חצי האי ערב, ולבסוף הגיע לחוף המזרחי של אפריקה. הוא נשא תה בכל מסע. ברור שהתה הוכנס לאפריקה מוקדם מאוד. על פי הרשומות, למרוקאים יש היסטוריה של שתיית תה במשך יותר מ -300 שנה.

בשנת 1903, קניה במזרח אפריקה הציגה לראשונה זרעי תה מהודו, ואז בוצע פיתוח ושתילה מסחרית. לאחר העצמאות בשנת 1963 בוצעו פעולות רחבות היקף. קניינים מסתמכים על ניהול מדעי וטכנולוגי כדי למצוא קיצורי דרך אחרים שיניעו את התפתחות ייצור התה והפכו לרוקי בתעשיית התה העולמית. תעשיית התה של קניה&# 39 משכה תשומת לב עולמית בזכות התפתחותה המהירה, האיכות הגבוהה ויחס הייצוא הגבוה שלה.

התפתחותה של תעשיית התה של סין&# 39 קשורה קשר הדוק לטכנולוגיית הכנת התה ההדרגתית שלה. לכל סוג תה יש את הצורה, הטעם והטעם הייחודיים לו, שכולם משתנים במהלך תהליך הייצור. התפשטות הטכנולוגיה להכנת תה הוכיחה גם כי סין היא מקור התה. עם התפתחות הטכנולוגיה להכנת תה, עד כה, מדינות רבות אוהבות במיוחד תה סיני.

צפונה לרוסיה

בשנת 1833 רכשה רוסיה זרעי תה ושתילי תה מסין ונטעה אותם בגן הבוטני של ניקיט. בשנת 1848 הושתלו עצי התה בגן הבוטני של ניקית לגנים הבוטניים בסוכומי וסוגקיד ובמשתלה המבוית באוסורגסק, ואז חלק מהמשתלה המבוית הושתל בברשוב, מחוז אורגסק. הגנים הבוטניים של מיחאי ואריסטף בכפר ארשן קוטפים עלים טריים ומכינים תה על פי שיטת הייצור של ארצנו מס '39. זו תחילתו של התה הרוסי.

בשנת 1884 העביר סולובזוב הרוסי 12,000 שתילי תה וארגזי זרעי תה חזרה מהנקו, ופתח גן תה קטן ליד בטומי לעיבוד עצי תה. התה המיוצר איכותי. באותה תקופה היו בסוכומי גם שתי חוות תה בקנה מידה קטן שייצרו תה.

בשנת 1889, צוות חקירה בראשותו של ג'יכומירוב נסע לסין ולמדינות אחרות כדי לחקור את מערכת הייצור של תה. לאחר חזרתם הביתה נפתחו 15 דונם של מטעי תה בשאקווה, שרי באואר, וקפרזה ליד באטומי, ובהמשך התרחבו ל -115 דונם, ובשרי באואר הוקם מפעל תה קטן.

בשנת 1893 ביקר פופוב במפעל תה בנינגבו שבסין. כשחזר, הוא קנה כמה מאות זרעי תה פוטה ועשרות אלפי שתילי תה. הוא גם שכר 10 עובדי תה לקווקז ונטע אותם בבטומי הסמוכה. 80 דונם תה. הוא בנה מפעל תה קטן בהתאמה מלאה לסגנון הסיני והפיק תה לפי שיטות הכנת התה הסיניות.