1. תה פיגמנט
בעיבוד של תה ירוק, "ירוק" הוא תהליך חשוב מאוד, שבו "ירוק" מתייחס אוקסידז פוליפנול בתה. על ידי "הריגת" זה, התה לא יהיה מחומצן ואת הירוקים ניתן לשמור במשך זמן רב.
לצלייה יש השפעה רבה על איכות התה. לדוגמה, ב"תיאוריית התה של דגואן", היופי והרוע של התה קשורים במיוחד לניצנים מהבילים (שיטת סגירה) ולרווחים ולהפסדים של צהבהבות דחופה.
בשל בעיות כגון טכניקות ייצור רע או חומרי גלם, כמה עלי תה הם מכוערים מאוד לאחר סיום, ובאופן טבעי יהפוך מכוער יותר כאשר הם מחומצנים בעתיד. על מנת להרוויח כסף, עסקים רבים בעלי לב שחור לוקחים סיכונים ובוחרים להוסיף פיגמנטים כדי לשפר את צבע התה.
בין פיגמנטים אלה, הנפוץ ביותר הוא ירוק כרום עופרת, שהוא סוג של צבע, אשר יכול לגרום נזק רב למערכת העצבים המרכזית האנושית ואיברים.
זיהוי:
1. שיער vellus תה ירוק הוא לעתים קרובות לבן, בעוד שיער vellus תה ירוק צבוע הוא ירוק.
צבע עלי התה ללא פיגמנט הוא טבעי. אם זה תה צבוע, הצבע נראה מאוד לא טבעי. בהתבסס על זה, ניתן לשפוט אם התה נצבע.
נקודות מפתח: טובלים קצת מים על הידיים ושפשפים את עלי התה כדי לראות אם התה יתפוגג במים.
2. דע זאת במבט חטוף
השתמש בספל נייר לבן כדי להכין תה. אם עלי התה צבועים, יופיע עיגול ירוק שצלול על קו המים העליון של הנייר, והצבע ייראה בשכבות ברורות עם מרק התה. או לבחון אם יש כל פיקדונות חומר צביעה בתחתית הספל. בדרך כלל עלי תה טבעיים אין תנאים אלה.
נקודות מפתח: מפזרים את התה הירוק המבושל באופן שווה על מגבת נייר לבן (לא לפזר יותר מדי, מגבת הנייר יכולה להירטב), אתה יכול למצוא לאחר זמן מה, אם זה תה עם פיגמנט, זה פשוט היה ספוג חלק אחד של המקום יש ירוק, ואחד אין ירוק.
למרק תה יש תקלה.
3. להריח את הארומה של תה, זה חריף?
תה לא פיגמנט יהיה ניחוח תה קלוש, ארומה טהורה, תה פיגמנט מלאכותי יהיה ריח מוזר, ויהיה חריף יותר, מריח מאוד לא נעים.
2. תה מטוגן בסוכר
המתיקות לכאורה, כלהי טעם לוואי מתוק, היא אחד המאפיינים המרתקים ביותר של התה.
כפי ששיבח וואנג Zizhi של שושלת צ'ינג: דפוס החותם הופך לדמות טבעית, ואת התה טעם מתוק ונוח.
על מנת ליצור מוצרים נחותים כדי להשיג את ההשפעה של "מתיקות חוזרת", סוחרים עם לב שחור לעתים קרובות מוסיפים סוכר ישירות לתה המטוגן. למרות שהבור קצת מגולען, לפחות הוא לא מזיק לגוף האדם. אם אתה באמת שותה את זה, פשוט שתה את זה.
זיהוי:
1. סובבו קלות עם הידיים, תקעו את הידיים או שיהיה להם קליפה פריכה על פני התה, סביר להניח שיהיה תה מטוגן עם סוכר.
2. אם אתה מלקק את זה, אתה יכול לטעום את המתיקות כמובן.
3. הסוכר שנוסף בתהליך הטיגון דבק רק על פני השטח של התה, כך המתיקות של הבועה הראשונה היא ברורה מאוד, אבל המתיקות של הבועה השנייה מפוזרת, הפער יהיה גדול, וזה יכול להיות מכובד בהתאם.
3. תה טלק
טלק הוא מינרל מגנזיום סיליאט. האבקה שלה מטופלת בחומצה הידרוכלורית היא אבקת טלק. ארגון הבריאות העולמי מגדיר אותו כמסרטן עם בור קל, אבל זה עדיין הרבה פחות מזיק מאשר צבע מס ' 1.
סוחרים שחורים משתמשים לעתים קרובות באבקת טלק כדי לכסות את תחתיתה השחורה של עלי תה נחותים כדי לגרום להם להיראות טוב יותר, לטעום טריים וכהים יותר.
זיהוי:
לאחר הוספת אבקת טלק, מרק התה יהיה סוער באופן חריג ודראה חריג מאוד. שיטה זו של זיוף היא יחסית נמוכה וקיום בדרך כלל בסדנאות קטנות וזול.
ארבע. תה בושם
לגבי ניחוח התה, סונג Huizong אמר (תה נחות) "אם גרעיני אפרסק מעורבבים, הגז שלה חמוץ ורע," שהוא ניגוד מסנוור עם תה טוב.
לכן, סוחרים חסרי מצפון בוחרים להוסיף טעם לתה כדי להטעות את הצרכנים עם מוצרים זולים.
זיהוי:
תה אסנס יש ניחוח חזק והוא מאוד לא טבעי.
תה רגיל יכול להיות מבושל רק עם ניחוח מעל 80 מעלות צלזיוס, בעוד תה מתבשל במים חמים הוא ריחני להפליא, ו Bacheng הוא תה בטעמים.
לתה בטעמים יש עמידות נמוכה. בדרך כלל, לאחר הבישול, הניחוח של כל תה יירד במהירות.