טכנולוגיה מקורית יומית טכנולוגיה יומית
◎ המדע והטכנולוגיה היומי גואו Guozhong והכתב ג'יאנג וונג
לפני כמה ימים, כמה מומחים לתקשורת המקומית ראיינו אמר, "כמו שאין תרופה ספציפית למגפה זו, כולם נדרשים לשים לב לשיפור החסינות." "תה ירוק מכיל הרבה פוליפנולים תה, catechins, חומצות אמינו וויטמינים, אשר יכול לשפר את החסינות ולמנוע הזדקנות, אנטי סרטן, עיקור והשפעות אנטי דלקתיות."
אז, מהם המרכיבים הפעילים בתה ירוק? מהן ההשפעות של פוליפנולים תה וקטצ'ינים? האם אנשים יכולים לעתים קרובות לשתות תה כדי להתנגד לווירוסים ולשפר את החסינות האנושית? ב-4 במאי, כתב מ"מדע וטכנולוגיה דיילי" ראיין מומחים רלוונטיים.
הקדמונים מזהים מזה זמן רב את היתרונות הבריאותיים של תה
סין היא עיר הולדתו של התה. התה התגלה ונעשה בו שימוש לפני יותר מ-4,700 שנה, ותרבות ייחודית להכנת תה ושתיית תה נוצרה בהדרגה. ישנם סוגים רבים של הכנות תה בסין. הזנים העיקריים הם תה ירוק, תה שחור, תה אולונג (תה ירוק), תה לבן, תה צהוב ותה שחור. ביניהם, ג'יאנגנאן הוא המפיק הראשי של תה ירוק משובח.
לדעתו של ד"ר יינגצ'או לי, המנהיג של איכות המזון ומשמעת בטיחות של בית הספר לבדיקה, בדיקות והסמכה של Changzhou הנדסה מקצועית וטכנית המכללה, המנהג של שתיית תה במדינה שלי קיים בזמנים עתיקים, הקדמונים כבר זמן רב מכיר את ההשפעות הבריאותיות של תה. "משקה" אמר. "תוספי מזון Materia Medica" של שושלת טאנג אמר: "תה היא התרופה לכל המחלות".
לדברי לי יינגצ'או, תוצאות המחקר המדעי המודרני מראות גם כי תה מכיל יותר מ-450 תרכובות אורגניות ויותר מ-15 מינרלים אורגניים, בעיקר כולל חומרים מזינים בסיסיים, כגון ויטמינים ומינרלים. הדבר החשוב ביותר הוא פעילות הבריאות העשירה שלה. מרכיבים, כגון תרכובות אורגניות כגון קטצ'ינים, קפאין, פלבנואידים ופוליסכרידים תה; מרכיבים פעילים אלה יש אנטי חמצון, אנטי סרטן, הורדת שומנים בדם, הורדת לחץ דם, הורדת רמת הסוכר בדם, עיקור, אנטי דלקתיות, ושיפור חסינות. בין סוגים רבים של תה, תה ירוק יש ערך בריאותי גבוה יותר מאשר זנים אחרים.
החוקרים ציינו כי שתיית 5 כוסות תה קטנות ביום, הצריכה של theanine מספיק כדי לעזור לגוף לחזק באופן משמעותי את ההתנגדות לזיהומים חיידקיים ספציפיים, שתיית משקאות תה במשך שבועיים רצופים יכול להגביר את ההתנגדות לחיידקים.
"תחת השכיחות הגבוהה של מגפת הכתר החדש העולמי, אנשים מודאגים יותר מאפקט שיפור החסינות של תה ירוק. עם זאת, ככל התקדמות המחקר הנוכחי הוא מודאג, תמציות תה (בעיקר פוליפנולים תה פוליסכרידים תה) חסינים לגוף. למרות אפקט השיפור של כוח אושרה, זה עדיין בשלב של ניסויים בבעלי חיים ולא נראו דוחות יישום קליני." לי יינגצ'או אמר, לכן, כולם צריכים להיות רציונליים לגבי היתרונות הבריאותיים של תה, ואת ההשפעה רגולציה פיזיולוגית של מזון על הגוף הוא איטי. התהליך, לעומת תרופות, הוא איטי אך ללא תופעות לוואי רעילות ודורש התמדה לטווח ארוך.
לי יינגצ'או הזכיר כי, מהמחקר הנוכחי, אין ספק כי תה יש יתרונות בריאותיים רבים, אבל זה לא צריך להיות תלוי יתר על על כן, שלא לדבר על להקשיב לשמועות, ולשתות אותו במתינות. כי, בנוסף למרכיבים הפעילים המועילים הנ"ל בתה, ישנם באופן בלתי נמנע סיכוני בטיחות מזון כגון שאריות חומרי הדברה ו mycotoxins במהלך שתילה ואחסון, ואכילה מוגזמת יש גם סיכונים בריאותיים.
למעשה, לאחר פרוץ מגפת הכתר החדשה בסין, צוות המחקר המקומי דיווח באינטרנט כי "לתה יש הרג חוץ-תאי טוב ועיכוב התפשטות תאית של נגיף הקורונה החדש", כך גם ממשלות מקומיות וחוקרים מדעיים רלוונטיים פורסמו. הוא ציין כי למרות כמה ניסויים הושלמו, נתונים מדעיים משכנעים עדיין לא הושגו.
מומחים ציינו כי למבחן המבחנה יש השפעה מעכבת על הנגיף ותו לא אומר שבמבחן vivo יהיו אותן תוצאות. היא צריכה לעבור ניסויים קליניים כדי להוכיח את יעילותה בנגיף הקורונה החדש. לכן, בהתבסס על התוצאות של ניסוי זה בתא המבחנה בלבד, לא ניתן להסיק כי "שתיית תה יכולה למנוע הידבקות חדשה בנגיף הקורונה". אסור לצרכנים לסמוך על שמועות.
בראיונות עם כתבים, יש אנשים בתעשייה וזרים בדרך כלל מאמינים כי מפעלי ייצור תה צריך לכבד את המדע ולא חייב להרחיב באופן עיוור את הפונקציה של תה בפעילותם, צריכה מטעה, וגרימת השלכות שליליות והשפעות בחברה. מחלקות ממשלתיות מקומיות רלוונטיות צריכות לשים לב יותר להדרכת קידום תרבות התה, לעידוד אתיקה של תה ולרוחם של אנשי התה, לשים לב למחקר מדעי, להאיץ את החדשנות הטכנולוגית ולתת משחק טוב יותר ליתרונות הבריאותיים של התה, לשפר את בריאותם של אנשים ולהעשיר את חיי התזונה של אנשים. לקדם את ההתפתחות הבריאה של תעשיית התה של המדינה שלי.