התה מתמקד בהריח ניחוחו, ראיית צבעו וטעימת טעמו. התנודתיות של הניחוח נגרמת על ידי החומרים הארומטיים שהובאו כאשר האדים מתאדים במהלך תהליך בישול המים החמים; צבעו וטעמו נקבעים על ידי כמות תמצית המים מכיוון שחלק מהמרכיבים בתה מסיסים בחום, הצבע, הארומה והטעם של התה יכולים להתממש במהירות רק כאשר הם מבושלים במים חמים.