המטרה האמיתית של שטיפת תה

צריך להיות ברור שהמטרה האמיתית של שטיפת תה היא לא שאריות ולא שאריות של חומרי הדברה, אלא לעשות תה יותר טעים. זו הסיבה שאנו מכנים גם" להעיר תה" ;.

אז איך לשטוף את התה, ולשטוף אותו כמה פעמים? זה לא פשוט כמו לשפוך מים פנימה, יש דרך נכונה לשטוף תה.

תה ירוק:

אנשים רבים נוטים להשתמש בכוס גדולה של שיטת השרייה לשתיית תה ירוק, ורובם עדינים יותר, ולכן אין צורך לחדור לעלי התה ולעורר את ניחוח התה.

תה שחור:

שוטפים פעם אחת. לתה שחור יש תסיסה גבוהה, עלי התה טועמים מהר יותר והארומה מהירה יותר. אל תשתמש במים רותחים, פשוט שטוף במים חמים ב 60 ~ 70℃.

תה לבן:

עם רגישות גבוהה ועושר תה, קל לחסום את המגע בין מים ותה. אתה יכול לשטוף את התה במים חמים, התורמים לטעם ולניחוח.

כמה תה לבן ישן יותר נלחץ היטב לעוגות, ומידת התסיסה קלה והטעם לא פשוט לצאת החוצה. טמפרטורת המים לשטיפת התה יכולה להיות גבוהה יותר.

תה אולונג:

ידוע בארומה שלו, הוא יכול לעורר את ארומת התה לאחר כביסה פעם אחת ולהעשיר את רמת הארומה. בפרט, תה אולונג גרגירי, כמו טיגואנין ותה אולונג טייוואן, יכול גם הוא להפוך את התה ליותר פתוח.

Pu' er תה רופף:
התה שלאחר התסיסה, שנשמר לאורך זמן, מגיע עם ערימות של גז, גז מזדקן וכו ', אותם יש לשטוף.

פו' תה לחוץ או תה כהה:

לעתים קרובות יש לשטוף את עלי התה הלחוצים פעמיים עד שלוש פעמים בכדי לתת לתה להתפתח ולהפוך את הטעם לטעם טוב יותר.

אם מדובר בראשי תה מבושלים או ישנים שאוחסנו במשך שנים רבות, ניתן גם לכבס אותם שלוש פעמים במהירות כדי להסיר את ריח ההזדקנות של האחסון.

בנוסף לשים לב לסוג התה לקביעת התדירות, יש לשים לב גם לטכניקת הזרקת המים ולעיתוי המרק.

בעת שטיפת תה, שימו לב להזרקת מים עדינה, הימנעו מהזרקת מים בשטיפה גבוהה, עמוד המים משפיע ישירות על התה.

כשאתם שוטפים תה, הפכו את המרק למהיר, הימנעו מהשריה ארוכה, צאו פנימה והחוצה כדי למנוע אובדן חומרים מזינים בתה.

לאחר בישול התה, ההחלפה הראשונה היא חומצות האמינו המרעננות והאלקלואידים החריפים. אם התה נשטף יותר מדי זמן, חומרים אלה יאבדו.