01. היסטוריה של תה קוריאני
בסוף המאה ה -4 ובתחילת המאה החמישית, הבודהיזם החל להיות הציג Goguryeo מסין. בתקופת סילה, מספר רב של נזירים נסעו לסין כדי ללמוד בודהיזם ולחפש את הדהרמה, וכשחזרו לסין, הם הביאו תה וזרעי תה בחזרה לסילה.
בתקופת שושלת גוריו, בהשפעת תרבות התה הסינית, תרבות התה ותרבות הקרמיקה של חצי האי הקוריאני עלו, ותה היה פופולרי במיוחד בקרב נסיכים ואצילים.
מלך גוריאו היה להוט לתגמל את חצרניו בתה. היה חדר תה בארמון, שהיה אחראי להכנת תה והכנת אירועים בארמון. כאשר יש פסטיבלים או פעילויות הקרבה גדולות, "טקס התה" של הצעת תה לאלים ובודהות הוא גם חיוני.
לאחר תקופת הביניים של שושלת לי בקוריאה, תרבות התה דוכאה על ידי הבודהיזם והמדיניות הפרו-קונפוציאנית, יחד עם מיסוי תה מוגזם ואסונות טבע תכופים, התפתחות התה ירדה לזמן מה, ומעמד שתיית התה צנח, והוחלף בהדרגה על ידי תרבות היין המאוחרת יותר ותרבות הקפה. . רק בשושלת לי המאוחרת, עם התחזוקה הפעילה של דינג רואיונג קאוי, קואי יי ואחרים, תרבות התה התאוששה בהדרגה מירידה.
02. טקס תה קוריאני
טקס התה הקוריאני, כמו טקס התה היפני, מקורו בסין. טקס התה הקוריאני הושפע ביותר מהקונפוציאניזם, ובשילוב עם העיכול והספיגה של התרבות המקומית, פותח בהדרגה סט של תקני נימוסים השייכים לתרבות הקוריאנית. "אמיתי".
"הרמוניה" פירושו לב טוב; "מלך" פירושו לכבד ולהתייחס זה לזה באדיבות; "חסכן" פירושו לחיות חיים פשוטים; "נכון" פירושו להיות כנים בלב ולטפל זה בזה בכנות. ישנם סוגים רבים של טקס תה קוריאני, כולל טקס תה קבלת פנים, טקס תה בודהיסטי, טקס תה ג'נטלמני, טקס תה חדר שינה וכו '.
טקס התה של Goryeo Five Elements, שהועבר עד היום, הוא הרמה הגבוהה ביותר של טקס תה בקוריאה.
03. מה ההבדל בין תה קוריאני ותה סיני?
דרום קוריאה מייצרת בעיקר תה ירוק. Baocheng, הממוקם Jeollanam-do, הוא יצרנית התה הגדולה ביותר בדרום קוריאה. זה ידוע גם בשם "שלוש ערי התה הירוק החוף הגדולות בעולם" יחד עם Shizuoka, יפן ו Rizhao, סין.
ב"31 המראות היפים על כוכב הלכת המדהים הזה" שנבחרו על ידי CNN בארצות הברית, גן התה הירוק של בוסונג בדרום קוריאה דורג במקום ה -12. הנוף היפה של שאשאן מופיע לעתים קרובות גם בדרמות קוריאניות.
מלבד בוסונג, האי ג'ג'ו והאדונג הם גם אזורים מפורסמים לייצור תה. תה ירוק קוריאני שונה במקצת מתה ירוק סיני. זה צריך להיות מטוגן בטמפרטורה גבוהה מספר פעמים. טעם התה אינו מתוק כמו ביפן, ולא מריר כמו בסין. מרק התה דק, אבל הארומה ברורה ומתוקה. סוג זה של תה ירוק נקרא "נקי" על ידי קוריאנים, וזה גם המטרה הגבוהה ביותר של הכנת תה קוריאני.
קוריאנים משתמשים לעתים קרובות תה ירוק כדי לשפר את הצבע בעת ביצוע עוגיות, עוגות, מי קרח, גלידה וקינוחים אחרים, ולהשתמש בו כתוסף כדי להסיר ריחות בעת עיבוד פירות ים ובשר. בקוריאה, תה ירוק משמש גם קוסמטיקה.
למרות שתרבות התה של דרום קוריאה התפתחה מוקדם יותר, היא הופרעה לתקופה מסוימת בהיסטוריה, כך שהפופולריות של שתיית תה בדרום קוריאה אינה גבוהה. בנוסף תה ירוק, כמה תה שאינו תה פופולריים גם בקוריאה, כגון תה Schisandra, תה שעורה וכן הלאה.