הבעיה העיקרית של משקעים לבנים בעת בישול תה ירוק היא מים, שמוכיחים שהמים בהם אתם משתמשים הם מים קשים, כלומר, המים מכילים יותר מדי תרכובות סידן ומגנזיום. המרכיב העיקרי של משקע לבן זה הוא סידן אוקסלט. מכיוון שבתה יש תכולה גבוהה של חומצה אוקסלית, הוא יכול להשתלב עם יוני סידן במים ליצירת סידן אוקסלט, שכמעט אינו מסיס במים, ולגרום למשקעים, שאין להם שום קשר לאיכות התה.
-" מהו המשקע הלבן המופיע כאשר מכינים תה ירוק עם מים קשים"