בואו נסתכל על השיטה של חשיפה. לאחר עלי התה הם מתוך המרק, הכיסוי נחשף כדי לאפשר את הטעם הירוק של התה להקרין החוצה והפוך את הארומה של התה טהור יותר. נקודה נוספת היא שאנשים רבים חושבים שחשיפה יכולה להפוך את התה לעמיד יותר בפני קצף. חברים המתעקשים על השקפה זו אומרים כי לאחר התה ספוג במים חמים, התוכן של התה משתחררים במהירות. אם המכסה עדיין סגור, הארומה של התה תמיד תשוחרר. אנחנו צריכים להסיר את המכסה כדי לקרר את התה. בדרך זו, במהלך הבישול השני, הארומה של התה יכולה להיות מגורה טוב יותר, ואת התה יכול להיות עמיד יותר לבישול.
הנקודה האחרונה היא כי חברים שמתעקשים לפתוח את המכסה מרגיש כי כמה עלי תה יקרים ועדינים ייחנקו על ידי טמפרטורה גבוהה לאחר המכסה נסגר. שמירה על עלי התה חונקים תירכך בקלות את הטעם, כך שעליך להסיר את המכסה.
שלוש סיבות אלה ניתן לומר להיות הנקודה המודאגת ביותר של רוב החברים שחושבים כי הם חייבים להיחשוף. בואו נסתכל על מה החברים שחייבים לכסות אומרים.
חברים שמתעקשים לכסות את המכסה חושבים כי המכסה יכול למנוע את התה לאבד את הארומה שלה.
שנית, הם מאמינים כי בעת בישול תה ישן, שמירה על tureen בטמפרטורה גבוהה יכול להפוך את התוכן של שחרור התה מהר יותר וגורם לטעם התה יותר רך. לבסוף, הם מאמינים שתה טוב לא ייחנק, אבל תה רע ייחנק. אם התה טעים לאחר מילוי, זה אומר שיש בעיה עם התה עצמו. למעשה, מה שכולם אמרו הוא מאוד סביר, אבל אנחנו צריכים לכסות או לחשוף את זה?
למעשה, המצב הספציפי צריך להיות מנותח בפירוט, ולא ניתן לכסות את כל עלי התה, וגם לא ניתן לחשוף את כל עלי התה.
1. לחשוף את עלי התה העדינים
בעת בישול עלי תה יקרים ועדינים, סגירת המכסה אכן תגרום לעלי התה להיות מחניקים, וזה עלול גם לגרום לבירה הבאה של עלי התה להיות מרירה. לכן, יש לפתוח את המכסה בעת בישול סוג זה של תה.
2. עלי תה בוגרים יכולים להיות כיסוי אלכסוני תפר
בעת בישול תה בוגר יחסית כגון Shengpu, אנו יכולים לבחור את השיטה של מכסה אלכסוני, כך לא הארומה תאבד ולא התה יהיה חנוק.
3. ניתן לכסות את התה הישן והסמיך
אחרי שנבשל את התה הלבן המחוספס או את פואר המזדקן, נוכל לכסות אותו. בדרך זו, הטורין ישמור על טמפרטורה גבוהה רציפה, אשר יכול לעורר את התוכן של התה הישן.
4. טעם התה נחלש ותוחלף
לא משנה איזה סוג של תה, לאחר הבישול אחד אחרי השני, הטעם ייעלם בהדרגה. בשלב זה, אנחנו יכולים לבחור לכסות, כך התה שלנו יכול להיות משוחרר טוב יותר.